在這邊不知道是不是緯度高的關係，煮東西很快就爛了，比如說豬腳，以往是謝絕往來戶，據說滷的時候還要綁棉繩，這樣皮下脂肪才會緊實，不會軟軟的很噁心，在這邊滷豬腳像煮湯一樣，隨便滷一下，自然就又爛又 Q
這次煮紅豆湯也是讓我驚訝不已，在超市架上看了好幾回紅豆，包裝袋上就寫著洗一洗用大火煮，滾後轉文火煮到爛，連泡水都不用嗎 ? 剛好上周末買了兩棵大芋頭，那就來試試紅豆芋頭湯吧
用砂鍋煮到大滾後，我連轉小火都懶(因為要顧爐子)，所以就悶約半小時再用大火滾一次，去忙別的事回來，居然已經差不多爛了，最後煮滾加糖就 O.K. 了，這麼快速，以後我肯定常燉甜品來吃
忽然想念起台南中正路上甜品店的粉稞粉條味道，如果再加上這幾味肯定更好吃，不知道為甚麼，越來越常思念起故鄉的味道，這就是所謂的鄉愁嗎 ?
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