2008年5月29日 星期四

茄子料理

這是應 toemama 要求的,是我隨便亂煮,個人喜歡就好

可愛的圓茄是 toemama 媽媽出產的

茄子料理-2
首先將茄子切丁

茄子料理-3
加水放醬油或蠔油,加多少隨自己口味,我這次想冰鎮,水也放得比較多,如果要現吃,可以先用一點油用大蒜炒過再做此步驟會比較香,水放約可以蓋過 7 分即可

茄子料理-4
因為冰過口味會變比較淡,手邊剛好有蛤蜊,所以加幾顆增加風味,也可以不加

茄子料理-5
蓋上鍋蓋,我的鍋子約煮 5 分鐘即可,因為要冰鎮所以水放比較多,不然煮完水約盛 2 ~ 3 分,因為要冰鎮,所以放涼後冰進冰箱幾個小時就可以食用了,很適合夏天吃

僅供參考囉 ~ 如果是我婆婆煮的,是用很多油炒到軟,中間加一點點水而已,因為我不喜歡油,所以改成這樣,老公呢 ~ 只要有加醬油跟調味料他就覺得好吃,他是吃了我煮的菜之後才知道原來食物本身就有味道,下次應該白飯淋調味料給他吃就好,哈 ~

3 則留言:

tonemama 提到...

謝謝,我一直看到要冰鎮,要冰鎮,嘻嘻

anne 提到...

哈哈哈,真的耶 ~ 因為不想寫成兩篇嘛....有看懂就好

frfr 提到...

好巧啊!
昨天我也煮茄子...
下次要來試妳的作法