醃梅子

上禮拜出門時，看到有人把青梅子拿出來曬，才驚覺醃梅子的季節又到了，趕緊到菜市場尋找購買，去年第一次嘗試時，醃成了脆梅，讓我大失所望，等我醃完今年梅子後才知道我喜歡的那種叫 Q 梅，只是差在幾個步驟而已，只好再等明年了，市售的蜜餞都加了防腐劑跟很多人工添加物，還是自己做的比較健康

找到一個很可愛的小中藥罐

可以觀察梅子變化，這是放在冰箱一天後的樣子，有人說用冰糖味道比白砂糖好，所以今年改用冰糖試試看